粗食のすすめ

の幕内秀夫氏にはその昔お話を伺ったことがある。
信頼できる方である。

その「粗食のすすめ秋のレシピ」より。
「よいワインを飲むには、よほど気をつけないといけません。現状では多くの
製品に酸化防止剤として亜硫酸塩(何種類かある）が使われています。これは
食品添加物のなかでもきわめて危険なもので、晩酌として飲みつづけることは
とてもすすめられません。」

それは前からわかっていたのよ。
諸兄諸姉お気を付けあれ。

では何を飲めば？
答えの一つはオーガニックワイン。