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2005年10月 5日 (水)

食の安全についてちょっと考える

午後からお台場会議。夕方まで。トドプレス第二編集室で少し作業してから帰宅。アメリカの牛肉、輸入再開年内にも。とにかくすべての人に「もう牛を食べても安心か」を読んでいただきたく。やまけんさんが紹介している、徳江倫明氏の記事も。徳江氏の記事は牛肉ではなく日本、中国の食材の安全性に関する原稿である。食の安全ということについて、どれだけ考えるべきなのか、環境リスク学の成果なんかも踏まえた上で現実的にどうするべきか、をもっとしっかりと目に見えるかたちで追求していくべきだと思う。

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